ヒロホの自由ブログ

一日一日を大切に、ブログもゆっくり書いていきます。

夕食:豚キムチ

こんにちは、ヒロホです。

12月27日(木)の夕食メニューです。

(去年からの宿題です)

だんだん色どりが悪くなってきました。

子どもの不興を買う前に何とかしなければとは思っています。

 

主菜:豚キムチ

副菜:レンコンの甘辛煮、ツナ缶

汁もの:大根と青ネギの味噌汁

ご飯:ご飯


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作り方

〈ご飯〉

炊飯器にセットしてあるのでスイッチオン。

 

豚キムチ

豚肉はこま切れを使います。

 

フライパンに油をひいて、ひと口サイズに切った豚肉を炒めます。

 

火が通って赤い部分がなくなったら、刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。

 

我が家では白菜キムチを使っています。

 

キムチで味がつくので、塩、こしょうは必要ありません。酒を少し加えるくらいです。

 

非常に簡単にできるうえ、美味しいので我が家の定番メニューです。

 

〈レンコンの甘辛煮〉

前日、多めに作った残りです。

 

〈ツナ缶〉

缶から中身を出して油を切り、好みでマヨネーズをかけます。

 

〈大根と青ネギの味噌汁〉

大根はたて半分に切ってから薄切りにします。さらに、半分に切っておうぎ形にします。

 

片手鍋に水とだしの素と大根を入れ、沸騰したら火を止め、余熱で大根が柔らかくなるまで置きます。

 

こうじ味噌を溶かして出来上がりです。

仕上げに青ネギ(小口切りにして冷凍保存してある)を散らします。

 

以上です!